Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad; el consejo dietético; la investigación y la docencia; y la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, y la restauración colectiva y social.
Cabe destacar que los nutricionistas no somos médicos y los médicos no son nutricionistas, concepto que actualmente no se tiene muy en cuenta y no está del todo regulado; lo cual denota intrusismo laboral; pero éste es otro tema.
