Hoy en el Día Mundial contra el SIDA/VIH, he considerado oportuno dedicar una entrada a esta enfermedad; porqué a menudo se han ignorado los aspectos relacionados con la nutrición cuando se habla de la infección por el VIH y se dirige la atención fundamentalmente a los tratamientos farmacológicos y a aspectos esencialmente clínicos, olvidando la importancia de la alimentación, que se pone de manifiesto desde las primeras etapas de la infección y que evita deficiencias nutricionales, ya que una alimentación saludable y equilibrada ayudará a mantener el peso corporal y un buen estado general.
